Nom latin : Cinnamomum zeylanicum.
Partie de la plante utilisée : Feuilles et brindilles
Source : Sri Lanka.
Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur.

L'huile essentielle de cannelle est extraite par distillation à la vapeur du Cinnamomum zeylanicum, également appelé cannelle de Ceylan ou vraie cannelle. On distingue deux types d'huiles essentielles : l'une, plus douce, de couleur jaune à brun clair, extraite des feuilles et principalement utilisée en aromathérapie ; l'autre, plus foncée, extraite de l'écorce et moins prisée en aromathérapie.

L'huile de cannelle est apaisante et possède de puissantes propriétés antiseptiques. Utilisée dans un brûle-parfum, elle est réputée soulager le rhume et la bronchite, et atténuer la dépression.
Utilisée en bain ou mélangée à une huile de massage, elle soulage la bronchite, la diarrhée, les frissons, les infections, la grippe, les rhumatismes et l'arthrite. Elle apaise les nausées et les vomissements. Elle stimule le système glandulaire et atténue ainsi les douleurs menstruelles. L'huile de feuilles est déconseillée pendant la grossesse. L'huile d'écorce est très concentrée et ne doit être utilisée que diluée et sous surveillance médicale.

Le cannelier est originaire du sous-continent indien et a constitué pendant des siècles un important produit d'échange entre l'Inde, la Chine et l'Égypte. L'origine de la cannelle est restée longtemps un mystère pour le monde occidental. Selon Hérodote et d'autres auteurs, elle provenait d'Arabie. La légende raconte que des oiseaux géants, appelés « oiseaux de cannelle », collectaient des bâtons de cannelle pour leurs nids dans un lieu mystérieux où poussaient ces arbres. Les Arabes auraient alors trompé les oiseaux pour s'emparer de la cannelle. Cette croyance a perduré jusqu'en 1310 à Byzance.